近日，四川农业大学生命科学学院本科生科创团队“拾青衣-茶十二”在油茶果壳棕色素提取方面取得新进展，相关成果以SCI论文形式发表在中科院一区TOP期刊《LWT-Food Science And Technology》。
随着国家粮油安全和优化食用油供给结构的战略需求不断增大，我国油茶种植面积迅速增长。然而，目前占油茶果3/4质量的果壳（年产超六百万吨）长期以来未能得到有效利用，通常被焚烧或填埋，造成资源浪费和环境污染。为改变这一现状，团队在周莉君老师的指导下，经过不断的研究和试验，成功优化了辅助酶法，获得了具有优良热稳定性、pH稳定性和光稳定性的油茶壳棕色素（BP-CS），并且将其得率提高了1.77倍。此外，团队还首次采用了高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱（HPLC-Q-Exactive-MS）技术来鉴定油茶壳色素的主要成分，并对其抗氧化、抗菌、抑制α-淀粉酶和酪氨酸酶的活性进行了深入研究。所获得的BP-CS具有更高的得率、更好的稳定性以及强大的抗氧化活性，为食品工业中的色素添加剂提供了广阔的前景。同时，团队还依托果壳棕色素自研了油茶口红等产品，并正在申请国家发明专利。
近年来，在生命科学学院的精心培育下，“拾青衣-茶十二”团队以油茶课题为基石，团队成员们于课程学习中深耕兴趣，于生产生活中洞察问题，积极投身于各类创新创业活动，坚定不移地推进产学研的深度融合，成功立项省级创新和创业训练项目各1项，先后获四川省“互联网+”省赛铜奖、全国大学生生命科学创新创业大赛中二等奖、四川省农业创意设计大赛三等奖等多项荣誉。团队还积极将科研成果应用于实践，相关成果在本科校本实验课程《生物产品研发》中得以应用。自研油茶口红等产品，获全国大学生化妆品创新大赛包装组一等奖、配方组二等奖，为油茶产业链的拓展提供了新思路，体现了科研成果与社会实践的紧密结合。未来，团队将继续挖掘油茶资源的潜力，不断提升青年学子科研素养，鼓励他们投身科研项目，参与创新创业和社会实践，为乡村振兴和国家发展贡献青春力量。
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